حُرِّمَتْ عَلَيْكُمُ الْمَيْتَةُ وَالدَّمُ وَلَحْمُ الْخِنْزِيرِ وَمَا أُهِلَّ لِغَيْرِ اللهِ بِهِ وَالْمُنْخَنِقَةُ وَالْمَوْقُوذَةُ وَالْمُتَرَدِّيَةُ وَالنَّطِيحَةُ وَمَا أَكَلَ السَّبُعُ إِلاَّ مَا ذَكَّيْتُمْ
“Telah diharamkan atas kalian bangkai binatang, darah, daging babi, binatang yang disembelih dengan menyebut nama selain Allah, binatang yang mati dengan sebab tercekik, terkena benturan keras, terjatuh dari ketinggian, ditanduk binatang lain, dimakan binatang buas, kecuali binatang yang kalian sembelih (secara syar’i).”
(Al-Ma’idah: 3)
Cara Bedakan Daging Ayam Tiren, Berformalin dan Ayam
Saat lebaran tiba, biasanya bahan daging sapi dan ayam bakal
diburu pembeli. Tak jarang pula pedagang nakal memasukkan bahan daging ayam
yang tak layak dalam barang dagangangannya.
Agar
Anda tak tertipu dengan daging-daging tak layak makan, berikut ciri-ciri ayam
sehat dengan ayam tiren (mati kemarin) menurut subdit produk halal Direktorat
Urusan agam Islam dan Pembinaan Syariah, Kementrian Agama Republik Indonesia
Ciri-ciri daging ayam tiren :
1. Dagingnya beraroma agak amis,
2. Dagingnya berwarna kebiru-biruan, pucat dan tidak segar,
3. Pada leher potongan ayam terlihat tidak lebar.
4. Tidak mulus seperti ayam potong ketika hidup.
5. Kalau dipegang kulitnya licin dan mengkilat, karena pakai formalin.
6. Terdapat bercak-bercak darah pada bagian kepala atau leher ayam,
7. Harganya lebih murah.
Ciri -ciri daging ayam berformalin :
1. Jika dicium dagingnya akan berbau obat.
2. Warna kulitnya lebih pucat dibanding daging ayam segar.
3. tidak rusak selama dua hari pada suhu kamar 25 derajat celsius,
4. Pada bagian paha sampai kaki terlihat kaku.
5. tidak dikerumuni lalat.
6. teksturnya sangat kencang
Ciri-ciri daging ayam yang baik :
1. Warna daging umumnya putih pucat
2. Serat daging halus
3. Konsistensi kurang padat
4. Diantara serat daging tidak terdapat lemak
5. Warna lemak ke kuning-kuningan dengan konsistensi lunak
6. Bau agak amis sampai tidak berbau.
Masyarakat
terutama ibu-ibu harus memperhatikan kondisi ayam sebelum membeli. Jika melihat
ada ciri-ciri seperti ayam tiren, ayam berformlain, janganlah membeli karena
bisa mengganggu kesehatan apabila dikonsumsi (sumber: health.liputan6.com)